Ingrédients : <br />20 biscuits à la cuillère<br />70cl de jus de fraise<br />100g de crème liquide 30%<br />250g de mascarpone<br />30g de sucre glace<br />Vanille en poudre<br />200g de chocolat blanc patissier<br />100g de crêpes dentelles<br />3 càs de purée d’amande <br />300g de framboises surgelées <br />20g de sucre glace<br /><br />Déroulé : <br />Commencer par la chantilly mascarpone.<br />Pour faciliter la prise de crème, il faut que les ingrédients soient bien froids, le cul de poule également.<br />Dans le bol de votre robot, ajouter la crème liquide et le mascarpone et battre quelques minutes.<br />Ajouter le sucre glace et la vanille en poudre et mélanger de nouveau jusqu’à ce que le crème tienne bien.<br />Laisser la chantilly au frigo le temps de préparer le reste.<br />On s’occupe maintenant du croustillant chocolat blanc.<br />Faire fondre le chocolat blanc au bain marie avec la purée d’amande. <br />Ajouter les crêpes dentelles écrasées dans le chocolat et étaler sur une plaque avant de laisser le croustillant prendre au frais.<br />Pour la bûche, dérouler du filme plastique sur le plan de travail.<br />Verser le jus de fraise dans une assiette creuse et imbiber les biscuits à la cuillère.<br />Disposer les biscuits sur le film plastique (comme sur la vidéo).<br />Découper la plaque de croustillant dans le format de la bûche, la déposer sur les biscuits cuillère imbibés et ajouter la chantilly par-dessus.<br />Disposer les framboises sur la chantilly et à l’aide du film plastique, replier les biscuits pour former la bûche.<br />Laisser la bûche figer au frais au moins 1h au frigo.<br />Enlever le film plastique et disposer la bûche dans une assiette.<br />Plus qu’à déguster !<br /><br /><br /><br />#recettegourmande #recettefacile #buchedenoel #recettedenoel<br /><br /><br />---------------
